
Carton de 12 bouteilles : 75 € 
Bon de commande
Les rendements de nos blancs oscillent entre 35 et 39 hectolitre par hectare .
Les raisins sont légèrment foulés avant d' être encuvés et refroidis à 8 degrés ; ils bénéficient d' une macération pelliculaire de 24 à 36 heures puis sont doucement pressés à l' aide d' un pressoir verticale ; les jus sont alors débourbés puis fermentés a tres basse température afin de conserver les arômes primaires..
Les vins sont élevés dans de cuves inox, bâtonnés tous les 2 ou 3 jours afin de remettre les lies en suspension, puis collés et filtrés avant d' être mis en bouteille fin Novembre début Décembre.
Ce vin est à boire sur des poissons, certaines viandes blanches, et en apéritif ; il sublimera vos moments de détente. Ces vins sont atypiques de leur appellation car ils bénéficient des caractéristiques de ces deux cépages: le sauvignon blanc qui leur apporte des arômes ultra - expressifs et le sauvignon gris qui leur apporte la structure, la concentration et la longueur...
Château couronneau vous propose de découvrir le guide des recettes de cuisine du Sud Ouest.
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