Ch�teau Couronneau Blanc Mill�sime 2011

Bordeaux blanc secMise en bouteille au Ch�teau

Vin issu de l'agriculture biologique et certifi� par Ecocert

Carton de 0 bouteilles : %%PRICE_1%% � Bon de commande
Carton de 12 bouteilles : 75 � Bon de commande

Vendange 2011

Les rendements de nos blancs oscillent entre 35 et 39 hectolitre par hectare .

Vinification

Les raisins sont légèrment foulés avant d' être encuvés et refroidis à 8 degrés ; ils bénéficient d' une macération pelliculaire de 24 à 36 heures puis sont doucement pressés à l' aide d' un pressoir verticale ; les jus sont alors débourbés puis fermentés a tres basse température afin de conserver les arômes primaires..

Elevage

Les vins sont élevés dans de cuves inox, bâtonnés tous les 2 ou 3 jours afin de remettre les lies en suspension, puis collés et filtrés avant d' être mis en bouteille fin Novembre début Décembre.

Nos conseils de dégustation

Ce vin est à boire sur des poissons, certaines viandes blanches, et en apéritif ; il sublimera vos moments de détente. Ces vins sont atypiques de leur appellation car ils bénéficient des caractéristiques de ces deux cépages: le sauvignon blanc qui leur apporte des arômes ultra - expressifs et le sauvignon gris qui leur apporte la structure, la concentration et la longueur...