Vins issus de l'agriculture biologique
Cuvée Pierre de Cartier

Cuvée Pierre de Cartier 2014

Appellation Bordeaux supérieurMise en bouteille au Château

Vin issu de l'agriculture biologique et certifié par Ecocert

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Vendange 

Nous laissons de 1 à 3 grappes par pied, elles sont ensuite ramassées  à leur plus extrême maturité. Cette cuvée fait l’objet de toutes les attentions jusqu’à son élevage en barriques neuves pendant 12 mois.

Vinification

Egrappée et foulée, la vendange fait l'objet de macération préfermentaire à froid dans une cuve inox pendant 7 jours; les températures des fermentations alcooliques n’excèdent pas 25° et les fermentations malolactiques se font en barriques neuves.

Elevage

Entièrement en barriques neuves provenant de la forêt de Tronçais (centre de la France), ces vins ne sont jamais soutirés mais simplement bâtonnés de temps à autre.

Notes  de dégustation :

" Par la maîtrise culturale, le savoir faire du vinificateur, on découvre une cuvée de grande envergure.Avec une attaque suave, son retour consistant, l'élégance du tanin, le charme de ses arômes et l'amplitude de son harmonie, nous sommes en présence d'un vin généreux et capiteux au potentiel inégalé...Bravo!"

Vignerons Bio d'Aquitaine

Exclusivement issu de cépage merlot, ce vin possède des arômes d'agrûmes. Très charpenté naturellement, le bois le structure encore plus. Ce vin d'exception est à la hauteur des grands vins de Bordeaux.

Il sera particulièrement apprécié sur des plats épicés ( consultez d' excellentes recettes de famille sur http://www.aromatiques.com/.

Pierre de Cartier 2010 : Médaille d'Or au concour des Vignerons Bio d'Aquitaine .

GRAND PRIX D'EXCELLENCE  Vinalies Nationales Concours des Oenologues de France 2011

Guide Gault et Millau 2011. Les Meilleurs Vins de France  

 Pierre de Cartier 2007 :    15/20

" De riches notes toastées et cacaotées enrobent un panier de mûres et de prunes.La trame en bouche est machûe et offre une superbe concentration relevée d'une pointe de balsamique "

 

Château couronneau vous propose de découvrir le guide des recettes de cuisine du Sud Ouest.


Feuille de vigne