
Carton de 12 bouteilles : 113 € 
Bon de commande
Nous laissons de 1 à 3 grappes par pied, elles sont ensuite ramassées à la main pendant 1 week-end à leur plus extrême maturité. Cette cuvée fait l’objet de toutes les attentions jusqu’à son élevage en barriques neuves pendant 12 mois.
Egrappée et foulée, la vendange fait l'objet de macération préfermentaire à froid dans une cuve inox pendant 7 jours; les températures des fermentations alcooliques n’excèdent pas 25° et les fermentations malolactiques se font en barriques neuves.
Entièrement en barriques neuves provenant de la forêt de Tronçais (centre de la France), ces vins ne sont jamais soutirés mais simplement bâtonnés de temps à autre.
Exclusivement issu de cépage merlot, ce vin possède des arômes d'agrûmes. Très charpenté naturellement, le bois le structure encore plus. Ce vin d'exception est à la hauteur des grands vins de Bordeaux. Il sera particulièrement apprécié sur des plats épicés en sauce ou avant le diner comme apéritif.
La qualité de ce vin a fait l'objet de l'étonnement de nombreux sommeliers et des journalistes de "Cuisine et vin de France
"Bordeaux blanc sec"
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"Appellation Sainte-Foy Bordeaux rouge"
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"Appellation Bordeaux supérieur"
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